Top 3 cách chế biến món súp trong thực đơn bữa tiệc chay tại nhà

Súp chay là một trong các món ăn không thể thiếu trong thực đơn bữa tiệc chay tại nhà hay các mâm cỗ chay. Vì vậy, hôm nay Menu24h sẽ chia sẻ cho bạn 3 cách làm món súp chay ngon bổ dưỡng...

TOP 3 CÁCH CHẾ BIẾN MÓN SÚP TRONG THỰC ĐƠN BỮA TIỆC CHAY TẠI NHÀ

Súp chay là một trong các món ăn không thể thiếu trong thực đơn bữa tiệc chay tại nhà hay các mâm cỗ chay. Vì vậy, hôm nay Menu24h sẽ chia sẻ cho bạn 3 cách làm món súp chay ngon bổ dưỡng để có thể chuẩn bị cho gia đình mình một mâm cỗ đầy đủ nhé!

1. CÁCH LÀM SÚP CHAY TỪ HẠT SEN

Sen không chỉ dùng để nấu chè, cũng không phải chỉ để tiềm với ngũ quả mà sen còn chế biến được dùng làm một món súp ngon mà lại có tác dụng an thần rất tốt, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Súp hạt sen cũng được dùng rất nhiều trong các mâm cỗ chay hay trong thực đơn bữa tiệc chay tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu làm món súp chay hạt sen:

1 miếng đậu hũ khuôn
50g hạt sen khô
1 nấm đông cô
tàu hũ ky tươi
1,5 lít nước dùng chay từ các loại rau củ quả.
Gia vị: hạt nêm, đường, 100g bột năng pha loãng.

Sơ chế súp hạt sen:

Hạt sen luộc chín, lấy 2/3 lượng hạt sen đã chuẩn bị đem xay nhuyễn, còn lại tách đôi.
Tàu hũ tươi cắt sợi
Nấm đông cô ngâm mềm, cắt sợi
Đậu hũ cắt hạt lựu nhỏ, chừng 1cm
Bột năng pha loãng

Thực hiện cách làm món súp hạt sen chay:

Nấu sôi nước dùng, cho cả phần hạt sen đã xay cùng phần hạt sen tách đôi vào, khuấy đều, hớt bỏ bớt lớp bọt trắng đi.
Tắt bếp, cho từ từ bột năng đã pha loãng vào nồi, khuấy đều tay để bột hòa quyện với nước dùng. Sau đó mở bếp lại cho đậu hũ, nấm đông cô, tàu hũ.
Nêm nếm thêm hạt nêm, đường vào nồi nước dùng sao cho vừa miệng (lưu ý nhỏ là các loại súp chúng ta nên ăn nhạt một chút sẽ ngon hơn). Múc súp ra bát, trang trí lên trên 1 vài cọng ngò lên trên.

2. CÁCH NẤU MÓN SÚP MỌC CHAY BỔ DƯỠNG

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món súp mọc chay:

Mọc viên chay: 1 gói
Khoai tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Bắp ngô ngọt: 1 bắp
Nấm kim châm: 1 túi
Rau mùi: 1 nắm
Gia vị: Hạt nêm, bột canh chay, bột năng

Sơ chế súp mọc chay:

Mọc viên chay: Giã đông
Ngô ngọt: tách hạt, giữ lại phần lõi
Khoai tây, cà rốt: Rửa sạch, bỏ vỏ, thái sợi
Nấm: bỏ chân, rửa sạch, để ráo

Thực hiện nấu món súp mọc chay:

Đun nước dùng, cho thêm lõi ngô vào để nước dùng thêm ngọt. Khi nước dùng sôi thì cho mọc viên chay vào nồi, đun từ 10 đến 15 phút cho mọc chín kỹ, sau đó thêm ngô vào.
Khi ngô sôi đều khoảng 5 phút thì bỏ khoai tây và cà rốt thái sợi vào nồi. Cuối cùng cho nấm kim châm vào và nêm nếm bột canh, hạt nêm chay cho vừa với khẩu vị.
Lưu ý trong cách nấu món chay này: Do nấm và khoai nhanh chín nên khi nước sôi nhẹ là bạn có thể hòa bột năng vào, cần đổ từ từ và khuấy đều cho đến khi nước sôi già rồi mới tắt bếp. Thêm vào súp chút rau mùi và múc ra bát rồi rắc thêm tiêu là có ngay một món ăn ngon tuyệt cho thực đơn bữa tiệc chay tại nhà.

3. CÔNG THỨC LÀM SÚP MĂNG CHAY THƠM NGON

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món súp măng chay:

Cà rốt: 1 củ
Cải trắng: 1 củ
Su su: 1 quả
Nấm mèo: vài tai
Váng đậu: 1 miếng
Đậu khuôn tươi: 1 miếng
Bắp xay: 1 lon
Hạt sen
Hành boa rô: vài lá
Gia vị: Bột nêm nấm hương, muối, tiêu, bột bắp

Sơ chế súp măng chay:

Củ cải, su su: Gọt vỏ rửa sạch và cắt khúc
Nấm: Ngâm với muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch, bỏ chân, cắt vừa miệng
Váng đậu: Ngâm mềm, xé nhỏ
Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hình hoa
Đậu khuôn: Cắt miếng vừa miệng

Thực hiện nấu món súp măng chay:

Cho củ cải và su su vào nồi nấu nước dùng, sau đó vớt ra bỏ đi và thêm hạt sen vào nấu tiếp. Đợi đến khi hạt sen mềm thì bỏ cà rốt vào nồi, nấu đến khi chín tới thì thêm nấm mèo, váng đậu, đậu khuôn và bắp xay vào. Chú ý nêm nếm bột nêm và muối sao cho phù hợp với khẩu vị.
Cho bột năng vào nồi một cách từ từ, vừa cho vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp súp hơi đặc lại thì tắt bếp, múc ra bát và rắc hành, tiêu lên trên là có thể dùng được rồi.

Như vậy, chỉ với 3 cách trên đây là bạn đã có thể lên cho mình một thực đơn bữa tiệc chay tại nhà hoàn hảo rồi phải không nào. Menu24h xin chúc quý khách có một buổi tiệc thật ấm áp và ý nghĩa nhé!