Bổ dưỡng hơn với những món súp chay cho thực đơn khai vị

Cách làm các món súp chay cho thực đơn khai vị của bữa tiệc

Trong mỗi bữa tiệc, món súp luôn được đa số thực khách lựa chọn là món khai vị. Không chỉ vì ngon, mà còn rất hấp dẫn bởi một bát súp nóng hổi và thơm lừng. Có rất nhiều loại súp. Đặc biệt, Menu24h xin được giới thiệu đến các bạn một số cách làm món súp chay ngon trong thực đơn khai vị của những bữa tiệc chay.

1️⃣ Món súp chay từ ngô

? Nguyên liệu:

• Ngô ngọt: 1 lon
• Nấm hương: 10 chiếc
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai lang: 1 củ
• Khoai tây: 1 củ
• Bột năng: 2 thìa cà phê
• Các loại gia vị, hạt tiêu, rau mùi.

? Cách làm:

• Ngâm nấm hương cho nở, cắt phần chân rồi rửa sạch. Sau đó thái thành miếng nhỏ.
• Cà rốt, khoai lang, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
• Băm nhỏ ngô ngọt.
• Bột năng cho ra bát rồi hòa với lưng bát nước cho tan hoàn toàn.
• Cho dầu vào nồi, phi thơm hành. Sau đó cho tiếp cà rốt, khao lang, khoai tây và ngô vào đảo đều. Cho bột canh, mì chính, bột nêm vào. Cho tiếp 1 bát nước vào đun sôi trong 10 phút. Sau đó cho tiếp nấm vào.
• Tiếp tục cho bát nước bột năng đã quấy vào nồi, quấy tiếp cho đến khi súp sánh lại.
• Sau khi nấu xong, múc súp ra tô, rắc ít tiêu và rau mùi lên trên rồi thưởng thức.

Là một trong những món súp ngon cho thực đơn khai vị. Vị ngọt từ ngô, hấp dẫn bởi màu sắc vàng óng của súp. Đem đến một món súp chay cực kỳ dễ ăn và bổ dưỡng.

2️⃣ Súp chay từ hạt sen

? Nguyên liệu:

• Đậu hũ khuôn: 1 miếng
• Hạt sen khô: 50g
• Nấm đông cô: 1g
• Tàu hũ ky tươi
• Nước dùng chay từ các loại rau, củ quả: 1,5 lít
• Bột năng: 1g
• Gia vị: hạt nêm chay, đường, muối

? Cách làm:

• Hạt sen luộc chín. Lấy 2/3 lượng hạt sen đem xay nhuyễn, phần còn lại tách đôi.
• Tàu hũ ky cắt sợi. Nấm đông cô ngâm mềm rồi cắt sợi. Đậu hũ cắt hạt lựu.
• Bột năng pha loãng.
• Nấu nồi nước dùng cho sôi. Cho cả hạt sen xay với hạt sen tách đôi vào, khuấy đều.
• Tắt bếp, cho bột năng vào khuấy đều. Sau đó mở lại bếp cho nấm, đậu hũ với tàu hũ ky vào.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn. múc súp ra tô, trang trí một vài cọng ngò cho đẹp.

Nguyên liệu hạt sen chứa những chất dinh dưỡng cực tốt cho cơ thể. Không chỉ để nấu chè, mà còn để chế biến vào những món ăn. Với món súp chay từ hạt sen sẽ mang lại cho thực đơn khai vị của bữa tiệc trở nên tuyệt vời hơn.

3️⃣ Súp măng tây chay

? Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh bơ
• 2 cây cần tây cắt khúc
• 1 củ hành tây thái hạt lựu
• 300ml sữa tươi
• 1 tép tỏi băm
• 5g măng tây cắt khúc
• Rau mùi băm
• Muối, tiêu

? Cách làm:

• Đun nóng bơ rồi cho tỏi, cần tây và hành tây vào xào khoảng 2 phút
• Cho tiếp măng tây và mùi băm vào, nêm muối tiêu vừa ăn
• Đổ nước dùng vào nồi ninh cùng hỗn hợp măng tây khoảng 20 phút
• Múc hỗn hợp vào máy xay sinh tố với sữa tươi.
• Đổ hỗn hợp đã xay ra tô. Ăn nóng hoặc ăn lạnh tùy thích.

Cách làm súp chay măng tây thanh đạm cho thực đơn khai vị mỗi bữa tiệc thêm mới lạ. Vừa dinh dưỡng lại giàu chất xơ, khiến cho bữa tiệc luôn nhẹ nhàng và thoải mái.

Một món khai vị hấp dẫn, sẽ khởi đầu cho một bữa tiệc tuyệt vời. Hi vọng với 3 cách làm món súp chay trên đây. Sẽ giúp cho bữa tiệc của bạn thật hoàn hảo với một thực đơn khai vị phong phú.

➡️➡️ Xem thêm: Đặt tiệc chay ở đâu ngon?