Những nguyên tắc cần nắm rõ để nấu tiệc chay ngon miệng

Nấu tiệc chay là lựa chọn tuyệt vời để đãi thực khách ăn kiêng, người cao tuổi vì đồ ăn chay là món ngon rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên để làm ra được những món ăn chay ngon,...

NHỮNG NGUYÊN TẮC CẦN NẮM RÕ ĐỂ NẤU TIỆC CHAY NGON MIỆNG

Nấu tiệc chay là lựa chọn tuyệt vời để đãi thực khách ăn kiêng, người cao tuổi vì đồ ăn chay là món ngon rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên để làm ra được những món ăn chay ngon, đẹp mắt thì nhất định bạn phải có những bí kíp, nguyên tắc riêng. Nào hãy ghi chú lại ngay những nguyên tắc nấu món chay thơm ngon mà Menu24h chia sẻ dưới đây.

Món chay ngon phụ thuốc rất nhiều vào nguyên liệu.

Phần hương vị mà mọi món chay phần lớn được tạo ra các nguyên liệu thực vật, thế nên chú trọng trong khâu lựa chọn nguyên liệu là nguyên tắc đầu tiên bạn cần nắm rõ để nấu tiệc chay ngon.

Không giống như món mặn với hương vị đậm đà hấp dẫn bởi vì nguyên liệu được nấu từ các loại thịt động vật, món chay với đặc trưng là nguyên liệu thực vật nên để tránh hương vị nhạt nhẽo, gây ngán cho thực khách, bạn phải lựa chọn những thực phẩm có thể thay thế thịt. Ví dụ như nếu nấu nước dùng, thay vì sử dụng 1 loại nguyên liệu bạn cũng có thể kết hợp nhiều loại với nhau như cà rốt, su su, sắn, mía lau, lê ngon, củ cải muối…. Còn làm món xào thì nấm, đậu và rau củ là những nguyên liệu quan trọng tạo nên hương vị đậm đà riêng cho món chay.

Ngoài ra, bạn cũng không nên quên một lưu ý bất di bất dịch đó là tuyệt đối lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ, an toàn, như thế mới tạo nên chất lượng của món chay.

Gia vị nêm nếm món ăn chay

Bên cạnh khâu lựa chọn nguyên liệu thì việc chọn gia vị chất lượng cũng rất quan trọng khi nấu tiệc chay. Món chay của bạn sẽ không hấp dẫn nếu bạn sử dụng gia vị thông thường cũng như không có tỷ lệ nêm thích hợp khi chế biến. Do đó, hãy khéo léo bỏ thêm vào kệ đựng gia vị nhà bếp của bạn những gia vị tạo màu, tạo mùi có nguồn gốc từ thực vật thiên nhiên như bột ngũ vị hương, ớt dầu mè cari, bột quế , tương bần, sả , rau thơm, gấc, lá dứa… những gia vị này đảm bảo không chỉ làm dậy mùi hương của món chay mà còn  tốt cho sức khỏe thực khách.

Cách nấu món ăn chay

Nếu đã lựa chọn được nguyên liệu tươi ngon và sở hữu được những loại gia vị chất lượng thì nguyên tắc cuối cùng bạn cần lưu ý đó là chế biến thật cẩn thận và khéo léo. Đầu tiên là chú ý đến thời gian nấu, nếu nấu quá lâu sẽ làm hao hụt lượng vitamin và khoáng chất có trong các nguyên liệu rau củ, nhất là các món xào. Chưa kể đến món ăn không còn đẹp mắt thực khách vì bị nấu quá nhừ.

Tiếp theo là chú ý đến phương thức nấu sao cho phù hợp với đối tượng thực khác. Nếu nấu tiệc chay cho người cao tuổi bạn cần hạn chế hạn chế các món ăn xào, hầm, ninh nhừ vì ccó thể là nguyên nhân làm gia tăng tình trạng mắc các loại bệnh ở người già. Thay vào đó bạn có thể chế biến các món hấp, luộc, salad…

Hy vọng những nguyên tắc trên đây sẽ giúp bạn tự tin hơn khi nấu tiệc chay tại nhà. Linh hồn của những món ăn chay chỉ đơn giản được tạo ra từ sự khéo léo và tâm huyết của đầu bếp, chúc bàn tiệc chay nhà bạn được lấp đầy bởi những món ăn tươi ngon, hấp dẫn và đẹp mắt.

Xem thêm:  

➤ Bật mí những nhu cầu “cấp thiết” nhất khi sử dụng dịch vụ nấu ăn Menu24h

➤ “Đánh bay” 5 nỗi lo tổ chức tiệc với dịch vụ đặt tiệc tại nhà chuyên nghiệp

➤ "Lụi tim" trước tấm thực đơn đãi tiệc chay siêu hấp dẫn