Những lưu ý bạn cần nắm rõ để nấu tiệc chay ngon và thành công nhất

Tuy nhiên để nấu được món chay thật ngon không phải là điều dễ dàng. Nếu bạn muốn nấu tiệc chay ngon đưa món chay để đãi khách mời thì hãy note ngay những lưu ý sau đây...

NHỮNG LƯU Ý BẠN CẦN NẮM RÕ ĐỂ NẤU TIỆC CHAY NGON VÀ THÀNH CÔNG NHẤT

Ăn chay từ lâu đã xuất hiện ở Việt Nam và vẫn duy trì đến ngày nay. Người người nhà nhà lựa chọn ăn chay bởi hưởng vị thanh đạm, bảo vệ sức khỏe, cảm thấy an tịnh trong lòng. Tuy nhiên để nấu được món chay thật ngon không phải là điều dễ dàng. Nếu bạn muốn nấu tiệc chay ngon đưa món chay để đãi khách mời thì hãy note ngay những lưu ý sau đây.

Lựa chọn nguyên liệu chay như thế nào?

Nấu tiệc chay ngon là món chay của bạn phải có 2 yếu tố, đó là vừa khiến thực khách cảm thấy ngon miệng ưng ý và vừa đáp ứng đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vì lẽ đó, bạn nên chọn những nguyên liệu có chứa các loại khoáng chất và vitamin khi nấu tiệc chay. Điển hình như protein có trong các loại đậu, đậu nành, đậu Hà Lan, hạt và ngũ cốc nguyên hạt,… sắt và kẽm có nhiều trong các loại rau xanh như bina, cải xoăn, cải bó xôi, nước sốt cà chua, quả hạch, các loại hạt, đậu, trái cây, trái cây sấy khô,.. Vitamin B12 dễ dàng được tìm thấy trong thực phẩm từ đậu nành, nấm, ngũ cốc…

Ngoài ra để nấu tiệc chay ngon,  bạn cũng nên lựa chọn những nguyên liệu tươi, sạch, hạn chế sử dụng các loại thực phẩm đóng gói chứa chất bảo quản.

Lưu ý khi chế biến món chay

Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra rằng, trong số các phương cách chế biến món ăn, đặc biệt là món chay thì cách hấp hoặc ăn tươi sống được cho là tốt hơn cả vì với cách chế biến này, món ăn sẽ giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Vì thế, để nấu tiệc chay ngon bạn có thể trổ tài với các món salad, món trộn, nấm hấp sả, chả hấp chay...Đối với các món hấp,  bạn nên đảm bảo đủ nhiệt và thời gian hấp cho thực phẩm chín vừa tới và đem ra bàn tiệc ngay sau đó.

Làm thế nào để giảm hao hụt dinh dưỡng khi chế biến món chay

Tuy cách ăn sống và hấp sẽ bảo bảo giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất, tuy nhiên để nấu tiệc chay ngon thì thực đơn phải phong phú và đa dạng nên bạn cũng có thể áp dụng các cách chế biến khác.  Để hạn chế hao hụt chất dinh dưỡng khi chế biến món chay bằng việc hầm, luộc, chiên hoặc rán hãy lưu ý một vài điều sau.

Đầu tiên phải giảm thời gian nấu lại, bởi trong quá trình nấu chín ở nhiệt độ cao và kéo dài nhiều thời gian thì một số vitamin, khoáng chất có thể bị phá hủy, biến đổi cấu trúc hóa học. Bên cạnh đó, bạn cũng nên cắt thực phẩm chay thành những miếng to để giảm diện tích tiếp xúc với không khí, điều này sẽ giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng trong thực phẩm trong khi chế biến. Điều cuối cùng, các nguyên cứu cho thấy vitamin và khoáng chất có xu hướng tan trong nước trong quá trình sơ chế cũng như chế biến, do đó bạn cần hạn chế nước trong quá trình luộc hoặc hầm các món chay.

Hy vọng những thông tin trên đây giúp bạn ít nhiều có được kinh nghiệm để nấu tiệc chay ngon. Chúc bạn có một buổi tiệc với những món chay đa dạng, phong phú và làm thỏa lòng thực khách. 

Xem thêm:

➤ Tổ chức tiệc gia đình vô cùng ấm cúng với địa điểm lý tưởng mà bạn không nên bỏ qua

➤ Bật mí những nhu cầu “cấp thiết” nhất khi sử dụng dịch vụ nấu ăn Menu24h

➤ “Đánh bay” 5 nỗi lo tổ chức tiệc với dịch vụ đặt tiệc tại nhà chuyên nghiệp