Nấu tiệc chay tại nhà với tuyển tập những món nước chấm chay ngon tuyệt

Để nấu tiệc chay tại nhà dậy mùi và đậm đà thì bạn nhất định phải dùng nước mắm. Vậy nước mắm chay được làm từ gì? Cách làm nước mắm ăn chay như thế nào? Và những nguyên liệu nào có...

NẤU TIỆC CHAY TẠI NHÀ VỚI TUYỂN TẬP NHỮNG MÓN NƯỚC CHẤM CHAY NGON TUYỆT

Để nấu tiệc chay tại nhà dậy mùi và đậm đà thì bạn nhất định phải dùng nước mắm. Vậy nước mắm chay được làm từ gì? Cách làm nước mắm ăn chay như thế nào? Và những nguyên liệu nào có thể thay thế nước mắm truyền thống? Hãy cùng Menu24h tìm hiểu về các loại nước chấm chay độc đáo với nấu tiệc chay tại nhà nhé!

CÁCH LÀM NƯỚC MẮM CHAY TỪ ĐẬU NÀNH

Nguyên liệu chuẩn bị làm nước mắm chay từ đậu nành

Đậu nành: 1 kg

Muối

Nước lọc

Nước mắm chay từ đậu nành

Thực hiện làm nước mắm chay từ đậu nành

Đậu nành nhặt sạch loại bỏ các hạt bị hỏng sau đó đem rửa sạch và ngâm nước 12h cho nở đều rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo cho cho đậu vào nấu chín đến khi tróc vỏ, trút ra rá và giữ lại nước đậu.

Đổ đậu vào nồi đậy vung kín ủ 2 ngày 2 đêm. Ước lượng 7 lít nước đậu + nước lọc cho vào nồi thêm 7 bát muối trắng đun sôi để nguội và đổ vào trong nồi khác.

Hết 2 ngày 2 đêm lấy đậu đã ủ đổ vào nồi nước muối khuấy đều và phơi nắng. Chờ 2 tháng mắm có thể ăn được. Để càng lâu càng ngon.

CÁCH LÀM NƯỚC MẮM ME CHAY

Nguyên liệu chuẩn bị làm nước mắm me chay:

Me chín: 50g tương đương 3 -5 quả

Nước 200ml

Đường trắng : 2 thìa cafe

Nước tương: 2 thìa cafe

Muối, ớt tươi vừa đủ

Nước mắm me chay

Thực hiện cách làm nước mắm me chay:

Lấy nước sôi để nguội dầm vào me để lấy hỗn hợp sền sệt. Ớt tươi rửa sạch băm nhuyễn. Lấy đường trắng, nước tương, muối hòa vào nước me. Đổ hỗn hợp vào nồi đun nhỏ lửa, khi hỗn hợp sôi, tắt bếp để nguội, bảo quản và sử dụng. Vậy là bạn đã ngay một món nước chấm ngon tuyệt khi nấu tiệc chay tại nhà rồi!

CÁCH LÀM NƯỚC MẮM CHAY TỪ NẤM

Nguyên liệu chuẩn bị làm nước mắm chay từ nấm

Nấm bào ngư tươi: 2kg

Muối

Nước lọc.

Thực hiện làm nước mắm chay từ nấm

1. Nấm bào ngư tươi bạn đem cắt bỏ bớt chân sau đó đem ngâm với nước muối loãng 5 phút sau đó đem rửa sạch lại rồi để ráo nước.

2. Chuẩn bị một hũ to cho nấm vào ủ kín 2 ngày 2 đêm. Khi đã ủ xong nấm bạn cho 3 lít nước + 5 bát muối đun sôi để nguội rồi đổ vào hũ nấm.

CÁCH LÀM NƯỚC MẮM CHAY TỪ KHÓM (DỨA)

Nguyên liệu chuẩn bị làm nước mắm chay từ khóm (dứa)

Dứa chín: 2 quả

Nước tương xì dầu: 1/4 bát con

Nước lọc: 15 bát

Muối: 1 bát

Đường: 4 bát

Bột nêm chay: 1/4 bát

Chai thủy tinh: 1 chiếc

Nước mắm chay từ khóm (dứa)

Thực hiện làm nước mắm chay từ khóm (dứa)

Bạn chọn 2 quả dứa vừa chín tới sau đó gọt sạch vỏ và mắt rồi đem thái miếng vừa phải không lên quá to.

Lấy một chiếc nồi lớn, cho tất cả nguyên liệu cùng dứa vào nồi nấu sôi sau đó vặn nhỏ lửa liu riu khoảng 90 phút, cho thêm một chút xì dầu để tạo màu cho bát nước mắm, rồi tắt bếp, mở vung nồi cho nguội rồi vớt dứa ra.

Lấy một chiếc khăn xô của em bé, từ từ lọc nước mắm dứa 2 lần để nước mắm trong và sạch hơn. Sau khi lọc đổ lại vào nồi và đun sôi, để nguội.

Sau khi nước mắm nguội bạn rót nước mắm dứa vào chai thủy tinh đậy kín và dùng dần. Bảo lên bảo quản nước mắm ở nơi khô mát.

Trên đây là gợi ý một số cách làm nước chấm chay ngon mà dễ thực hiện nhất. Dịch vụ nấu tiệc chay tại nhà Menu24h tin rằng bạn sẽ nghiện ngay từ lần đầu tiên. Chúc bạn thành công với chén nước chấm chay sắp tới nhé!