Tuyệt chiêu làm món xôi vò cực ngon cho tiệc đám cưới chay

Xôi là một món ăn mang hương vị ấm cúng. Đồng thời cũng thể hiện sự trang trọng trong lễ nghi cưới hỏi. Và trên mỗi bàn tiệc khi tổ chức tiệc đám cưới chay càng không thể thiếu.

Menu24h xin gửi đến các bạn “tuyệt chiêu” làm nên món xôi vò cực ngon để đãi khách trong tiệc của bạn.

☘ Chuẩn bị nguyên liệu:

1 kg nếp thơm, hạt dẻo
1/2 kg hạt đậu xanh
100g đường trắng
3 muỗng canh dầu đậu
Nồi (Xửng)để hấp xôi

☘ Sơ chế gạo và đậu:

Gạo nếp và đậu xanh để riêng. Ngâm vào nước lạnh để qua đêm. Hoặc đậu xanh có thể ngâm với nước nóng vài tiếng trước khi nấu. Chất lượng của nếp và đậu xanh sẽ quyết định đến chất lượng của món xôi cho tiệc đám cưới chay)

Đậu xanh sau khi ngâm, đãi sạch vỏ. Rồi đem hấp, sau đó giã nhuyễn.

Gạo nếp ngâm xong, vo thật sạch rồi vớt ra để ráo hoàn toàn.

Tuyệt chiêu làm món xôi vò cực ngon cho tiệc đám cưới chay

☘ Cách làm:

Trút toàn bộ gạo nếp vào một cái mâm rồi dùng 1 chiếc khăn vải để lau khô nếp.

Trộn đậu xanh đã giã nhuyễn vào chung với gạo nếp. Tiếp đó cho vào 3 muỗng canh dầu đậu trộn thật đều tay. Cho đến khi hạt đậu xanh bám vào với hạt gạo nếp.

Tùy vào kích cỡ nồi hấp, bạn có thể hấp 1 lần. Hoặc chia ra thành 2 phần để hấp 2 lần cho xôi chín đều. Để món xôi vò ngon trong tiệc đám cưới chay, công đoạn hấp xôi cũng cực kỳ quan trọng.

Nếu hấp thành 2 lần, bạn nên chú ý. Thời gian mỗi phần hấp khoảng 20 phút.

Sau khi xôi chín, nhân lúc xôi còn nóng hổi. Nhanh tay đem trộn đường trắng vào và đảo thật đều. Cho đến khi hạt xôi tơi ra.

Để có được một đĩa xôi ngon cho bữa tiệc đám cưới chay. Không chỉ chú trọng về từng bước trong cách làm. Mà còn cần chuẩn bị những khuôn đồ xôi với kiểu dáng đẹp mắt. Đó là khâu trang trí cuối cùng, giúp món xôi vò trở nên hoàn hảo hơn cho bạn.

?? Xem thêm: Thực đơn đãi tiệc cưới chay chất lượng