Mách bạn bí kíp nấu món chay siêu ngon cho mâm cỗ đãi tiệc

Mách bạn bí kíp nấu món chay siêu ngon cho mâm cỗ đãi tiệc

Dù tiệc chay hay tiệc mặn đi chăng nữa. Để chế biến những món ăn trong buổi tiệc, đòi hỏi người đầu bếp phải có những kiến thức cũng như kỹ năng nấu nướng. Và để chuẩn bị cho mâm cỗ đãi tiệc, bạn cần trang bị cho mình những điều gì?

Sau đây, Menu24h sẽ mách cho các bạn bí kíp nấu món chay siêu ngon cho mâm cỗ đãi tiệc!

✔ Khâu chọn nguyên liệu

• Như chúng ta đã biết, món chay thường thiếu nhóm thực phẩm từ động vật. Để đảm bảo đầy đủ dưỡng chất, chúng ta cần phối hợp nhiều loại thực phẩm khi chế biến. Những loại củ như cà rốt, sắn, su su, mía, củ cải muối.. cần phối hợp để nấu nước dùng. Như vậy sẽ ngon hơn khi chúng ta dùng một loại củ.

• Để món chay của chúng ta không bị nhạt nhẽo. Tận dụng các vị ngọt trong măng tây, cà chua, tảo biển, đâu, bắp và hành tây để thay thế thịt. Vì trong chúng có vị ngọt của thịt. Ngoài ra ta có thể dúng mì căn, đậu hũ nướng, ngũ cốc nguyên hạt… để thay thế mùi vị từ thịt trong mâm cỗ đãi tiệc.

✔ Cách chọn gia vị nêm nếm

• Khi chế biến món chay trong mâm cỗ đãi tiệc, các gia vị gồm muối, đường, nước tương, hạt nêm… Nếu chỉ sử dụng những loại gia vị này thì món ăn rất đơn điệu. Vì vậy, ta cần sử dụng thêm gia vị tạo mùi và tạo màu để món ăn thêm đặc sắc.

• Bạn nên sử dụng gia vị tạo màu như bột nghệ, gấc, lá dứa, màu điều, cà rốt, củ dền… làm món ăn phong phú về màu sắc. Ngoài ra, việc chọn gia vị tạo mùi có nguồn gốc thực vật từ thiên nhiên. như bột cà ri, bột ngũ vị hương, tương bần, chao, dầu mè, sả, ớt, rau thơm… giúp người ăn thêm ngon miệng, có cảm giác như đang ăn món mặn.

✔ Cách nấu những món ăn chay cho mâm cỗ đãi tiệc

• Bạn đừng bao giờ nghĩ rằng, món ăn chay dễ thực hiện nhé! Bởi những nguồn nguyên liệu để làm món chay đều hoàn toàn từ thực vật. Nên việc nấu các món chay tưởng chừng đơn giản. nhưng lại đòi hỏi một số bí quyết khác với cách nấu các món mặn để món ăn ngon miệng, hấp dẫn. 

• Những món hầm, kho, sau khi sôi, nhanh chóng hạ lửa để thức ăn được chín đều và không bị khô. Bạn không nên nấu thức ăn quá lâu trên lửa quá lớn. 

• Trong món chay thường sử dụng rau củ quả là chính nên để đảm bảo vitamin và khoáng chất trong rau củ không bị hao hụt nhiều, cần nấu thức ăn vừa chín tới, nhất là các món rau xào, tránh nấu quá chín.

• Ngoài ra, bạn lưu ý nên sử dụng ít chất béo. Nếu dùng nhiều chất béo nhiều không những làm mất cân đối về dinh dưỡng. Mà còn làm thực phẩm mất đi hương vị thơm ngon vốn có.

Trên đây là những bí kíp nấu món chay siêu ngon cho mâm cỗ đãi tiệc. Menu24h xin chúc các bạn thành công!

☞☞ Xem thêm: Tổ chức tiệc báo hỷ với phong cách tiệc chay độc đáo, mới lạ