Mâm cỗ chay cúng thịnh soạn & dễ làm tại nhà

Trong văn hóa người Việt Nam, mâm cỗ trở thành một nét văn hóa cổ truyền của mỗi gia đình. Mâm cỗ thường được chuẩn bị vào những ngày cúng giỗ để tưởng nhớ người đã mất, cúng răm tháng 7 âm lịch, cúng tất niên… Mỗi gia đình sẽ có những lựa chọn và cách chế biến các món chay hay món mặn khác nhau. Mâm cỗ chay trang trọng, đầy đủ, thanh tịnh nhưng không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị và chế biến đang là xu hướng của chị em hiện nay. Menu24h gợi ý các bạn mâm cỗ cúng chay đầy đủ và thịnh soạn nhé.

⭐⭐ Xem thêm: Đặt nấu mâm cỗ tại nhà

✅ Xôi đậu xanh

Nguyên liệu gồm: 1kg nếp, 150g đậu xanh không vỏ, lá dứa. muối, đường.

Cách nấu: Ngâm đậu xanh 1 tiếng. Sau đó cho nếp và đậu xanh vào vo chung. Bạn có thể hong hoặc nấu bằng nồi cơm điện. Bạn nhớ cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và lá dứa trước khi nấu nha. Khi xôi chín, bạn chỉ cần xới cho tơi lên là được.

✅ Giò chay

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua sẵn ở siêu thị hoặc tiệm làm món chay uy tín. Món giò chay có thể để tủ lạnh dùng dần, nên bạn cứ yên tâm nhé.

Mâm cỗ chay cúng thịnh soạn & dễ làm tại nhà — Thực đơn mâm cỗ chay

✅ Nấm đùi gà sốt bơ

Nguyên liệu: Nấm đùi gà, bơ, tỏi, nước tương, đường, dầu mè.

Chế biến: Đấm đùi gà rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Dùng bơ và tỏi để xào cho nấm chín tới. Sau đó pha xì dầu, đường, dầu mè, có thể thêm xíu ớt. Đổ hỗn hợp vào chảo và đảo đều đến khi sệt lại.

✅ Rau củ luộc

Nguyên liệu: Đậu bắp, bầu non, cải thảo, cà rốt, su su… các loại rau củ mà gia đình bạn yêu thích

Chế biến: Rửa sạch các loại rau củ. Cắt khúc vừa ăn với các loại rau củ kích thước lớn. Cho nước vào đun sôi và cho nguyên liệu vào luộc chín. Sau đó bày ra đĩa trang trí.

✅ Nấm kim châm sốt xì dầu

Nguyên liệu: Nấm kim châm, tỏi, xì dầu, đường, ớt, hành lá

Chế biến: Cắt bỏ chân nấm, tách nhỏ rửa sạch phần còn lại. Phi thơm tỏi, rồi đổ xì dầu, đường, ớt vào nấu sôi. Nấm kim châm luộc chín bằng nước sôi trong 1 phút. Rau đó vớt nấm ra đĩa, đổ nước sốt xì dầu đã nấu lên và rắc ít hành lá lên trên.

✅ Đậu hũ sốt tứ xuyên

Nguyên liệu: Đậu hũ non, tỏi, gừng, ớt bột, hành lá, nước tương, dầu mè, sa tế, ớt bột, dầu ăn.

Chế biến: Đậu hũ non cắt khúc vừa ăn. Tỏi, gừng băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ. Phi thơm dầu với tỏi, gừng, ớt bột. Sau đó thêm sa tế, xì dầu, dầu mè, đường, nêm nếm vừa ăn. Tiếp tục cho đậu hũ non vào chảo, lắc đều. Thêm chút nước và để lửa nhỏ khoảng 3-5 phút đợi ngấm đều. Trang trí với 1 ít hành lá là ta đã có một đĩa đậu hũ sốt tứ xuyên tuyệt hảo cho mâm cỗ chay rồi.