Gợi ý chuẩn bị các món chay cúng rằm tháng Giêng

Gợi ý chuẩn bị các món chay cúng rằm tháng Giêng

Rằm tháng Giêng – là ngày cúng rằm đầu tiên của một năm mới. Ngoài việc làm mâm cỗ mặn dâng ông bà, tổ tiên. Thì mỗi gia đình còn chuẩn bị thêm một mâm cỗ các món chay cúng rằm. Để vừa tạo ra sự ấm cúng, gần gũi. Vừa bày tỏ được lòng thành kính của con cháu.

Các món chay có thể vừa đáp ứng ngũ sắc, tượng trưng cho ngũ hành. Hoặc các món ăn từ tứ phương. Hay những món tượng trưng cho ngũ vị cuộc sống: chua, cay, mặn, ngọt, đắng.

☘ Xôi hoặc bánh chưng

Là một món chay cúng rằm không thể thiếu trong mỗi mâm cỗ. Những hạt gạo để nấu thành xôi hoặc bánh chưng. Tượng trưng cho sự tinh túy của đất trời. 

Đối với các món xôi, các bạn có thể tùy ý chế biến đa dạng. Có thể là xôi gấc, xôi vò, hoặc đẹp mắt hơn nữa là xôi ngũ sắc. Với các nguyên liệu từ tự nhiên. Đem lại những món xôi vừa ngon và cực kỳ hấp dẫn.

☘ Nem chay rán

Đây cũng là một món ăn hội tụ sự tinh tế của ẩm thực. Lựa chọn những nguyên liệu phù hợp. Tạo nên một món chay cúng rằm hài hòa về hương vị. 

Không chỉ chú trọng về phần nhân nem, mà phần nước chấm nem chay cũng đặc biệt hơn. Không phải làm từ nước mắm, mà từ các gia vị.

☘ Giò chay

Thay vì một đĩa giò lụa mang vị truyền thống. Một đĩa giò chay bình dị cũng đem đến sự hấp dẫn và sang trọng cho mâm cúng. Với các nguyên liệu khá đơn giản từ váng đậu, tỏi tây, lá chuối… cùng một số gia vị quen thuộc khác. 

☘ Gỏi chay

Đối với món gỏi chay, có đa dạng những nguyên liệu tạo nên sự phong phú hơn cho món gỏi. Là một món chay cúng rằm vừa bình dị, quen thuộc lại cực kỳ được ưa chuộng.

Các bạn có thể lựa chọn gỏi đu đủ, gỏi hoa chuối, hay gỏi ngó sen chay. Cái quan trọng tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn này. Chính là pha chế nước mắm trộn gỏi. Dùng nước mắm chay, kết hợp với tỏi ớt cùng với vị chua từ chanh và chút ngọt từ đường. Khó có thể cưỡng lại với sự hấp dẫn từ những món gỏi chay.

☘ Miến trộn chay

Bạn cần chuẩn bị đủ nguyên liệu cho món ăn này. Với mộc nhĩ, đậu phụ chiên thái sợi, cà rốt thái sợi, rau thơm. Và miến đã trần qua nước sôi cho mềm. Cho những nguyên liệu này kết hợp với nhau. Không chỉ tạo nên một món chay cúng rằm thơm ngon. Mà còn đem lại sự kích thích vị giác hơn cho người thưởng thức.

☘ Rau củ luộc ngũ sắc

Một đĩa rau củ luộc ngũ sắc đem lại sự hấp dẫn tuyệt vời cho mâm cỗ. Chỉ từ những nguyên liệu bình dị như cà rốt, súp lơ, củ cải, bí xanh, đậu bắp… Chấm với muối vừng. Mang đến hương vị dễ chịu và bổ dưỡng cho cơ thể.

☘ Canh nấm chay

Một món canh chay trong mâm cúng càng thể hiện được sự đủ đầy. Thơm ngon, nóng hổi với món canh nấm chay. Hấp dẫn với nguyên liệu từ nấm. Kết hợp thêm từ cà rốt, su hào. Hòa quyện với các gia vị nêm nếm vừa ăn. Là một món chay cúng rằm cực kỳ phù hợp và ngon miệng.

Mỗi món ăn, mỗi hương vị. Từ những nguyên liệu tự nhiên, quen thuộc. Tạo nên những món chay cúng rằm cực kỳ phong phú. Tượng trưng cho sự tinh túy của đất trời. Đồng thời, thể hiện được lòng thành kính của con cháu trong gia đình với ông bà, tổ tiên. 

➡️➡️ Xem thêm: Hướng dẫn làm mâm cỗ chay cúng thịnh soạn và dễ làm tại nhà