Bật mí cách nấu món canh nấm hoa hoành thánh cho bữa cơm chay gia đình

Bật mí cách nấu món canh nấm hoa hoành thánh cho bữa cơm chay gia đình

Không thể hết ngạc nhiên với sự đa dạng trong nền ẩm thực. Khi đến với những bữa cơm chay, bạn hoàn toàn có thể chế biến những món ăn vô cùng hấp dẫn. Cùng menu24h, làm phong phú thêm cho thực đơn nhà bạn. Với món canh nấm hoành thánh chay độc đáo và ngon tuyệt này nhé!

1️⃣ Chuẩn bị nguyên liệu nấu món canh cho bữa cơm chay:

• 150g hoành thánh
• Các loại nấm: nấm kim châm, nấm đông cô, nấm rơm, nấm bào ngư. Mỗi loại 50g.
• 1 củ su hào, 1 củ su su, 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 cây mía lau.
• 100g khoai môn
• 120g rau ngò
• 100g hành boaro
• 100g đậu xanh cà
• 200ml nước dừa
• Lá hoành thánh
• Các gia vị cần chuẩn bị nấu món canh cho bữa cơm chay: muối, bột canh chay, dầu mè, đường, tiêu.

2️⃣ Sơ chế nguyên liệu:

• Sơ chế thật sạch các nguyên liệu. Các loại nấm ngâm và rửa sạch. Các loại rau củ cũng vậy. 
• Đem đậu xanh cà hấp chín, sau đó giã sơ để chế biến sau.
• Hành boaro chia 2 phần. Lấy 1 phần để phi thơm với dầu. Nấm đông cô nên băm nhuyễn để hương vị của món canh trong bữa cơm chay được ngon hơn.
• Luộc chín khoai môn, sau đó giã nhuyễn nhân lúc khoai còn ấm nóng.

3️⃣ Thực hiện chế biến:

? Làm nhân hoành thánh:

• Lấy khoai môn đã giã nhuyễn, đậu xanh cà giã sơ. Hành boaro phi thơm, nấm đông cô băm nhuyễn. Thêm các gia vị: dầu mè, tiêu, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa muối. Trộn tất cả lại với nhau.
• Lấy lá hoành thánh, cuốn hỗn hợp nhân trên lại với nhau thành các viên nhỏ. Sau đó chiên sơ qua. (Lưu ý, bạn có thể viên lại theo hình dáng đẹp mắt. Để món canh trở nên hấp dẫn hơn trong bữa cơm chay)

? Chế biến nước dùng chay:

• Đun sôi 2 lít nước với mía lau, rau củ và 200ml nước dừa. Sau khi sôi, vớt rau củ ra, cho thêm 1 nhánh hành boaro vào. Thêm 1/2 thìa muối, nêm cho vừa ăn.
• Cho tiếp các loại nấm còn lại vào nấu cho chín rồi tắt bếp. Cuối cùng cho hoành thánh đã chiên vào, trang trí thêm vài cọng rau ngò. 

Thế là món canh nấm hoành thánh đã được hoàn thành. Bạn có thể bắt đầu thưởng thức cùng với gia đình mình trong bữa cơm chay ấm cúng rồi.

▶️▶️ Xem thêm: Bổ dưỡng hơn với những món súp chay cho thực đơn khai vị