Bí quyết hầm canh khổ qua không bị đắng trong thực đơn nấu tiệc gia đình

Bí quyết hầm canh khổ qua không bị đắng thực đơn nấu tiệc gia đình

Canh khổ qua là món ăn nổi tiếng với sự thanh mát, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, với vị đắng vốn có của trái khổ qua khiến cho nhiều người không thể thưởng thức. đặc biệt là những em nhỏ. Sau đây, Menu24h sẽ mách cho các bạn bí quyết hầm canh khổ qua không bị đắng trong thực đơn nấu tiệc gia đình.

☀ Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu tiệc gia đình với món canh khổ qua gồm những nguyên liệu sau:

Bí quyết hầm canh khổ qua không bị đắng trong thực đơn nấu tiệc gia đình — Nguyên liệu nấu món canh khổ qua thanh mát

• 4 quả khổ qua
• 1 củ cà rốt
• 1 miếng đậu phụ
• 10g bún tàu
• 10g nấm mèo
• 2 nhánh hành bo-roa
• Gia vị nấu ăn muối, đường, tiêu,…

☀ Sơ chế nguyên liệu

• Đối với khổ qua, bạn sẽ cắt ra thành từng khúc, sau đó dùng muỗng nạo hết phần ruột khổ qua. Tiếp theo bạn nên ngâm muối rồi rửa sạch. Lưu ý nhỏ dành cho bạn là nếu muốn khổ qua bớt đắng thì bạn chần sơ qua nước sôi.

• Đậu phụ bạn nên chần qua nước sôi để đảm bảo vệ sinh. Sau đó lau sạch nước, bạn dùng tay bóp nhuyễn và vắt cho ráo nước. Lưu ý là bạn nên sử dụng bao tay để cho sạch sẽ hơn.

• Nấm mèo bạn ngâm với nước sôi khoảng 15 phút cho nở. Sau đó cắt phần đầu nấm và rửa sạch nấm mèo rồi băm nhỏ.

• Tương tự, bún tàu bạn cũng ngâm với nước sôi để cho nở ra rồi cắt nhỏ.

• Cà rốt bạn rửa sạch, cắt bỏ phần đâu, phần đuôi và băm nhỏ

☀ Chế biến món canh khổ qua cho thực đơn nấu tiệc gia đình

• Đầu tiên là làm nhân. Bạn đổ hỗn hợp đã sơ chế như đậu, nấm mèo, bún tàu và cho 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa đường, một ít tiêu… và trộn đều (gia vị bạn nêm sao cho vừa khẩu vị nhé)

• Bạn lấy hỗn hợp dồn vào khổ qua, sau đó bạn để nồi lên bếp đổ một ít dầu ăn và cắt phần trắng của nhánh hành phi thơm. Tiếp theo bạn đổ lượng nước vừa dùng. Nước sôi bạn cho khổ qua hầm khoảng 20 phút sao cho mềm. Cuối cùng bạn nêm lại nước dùng sao cho vừa ăn và cắt một ít hành vào canh cho đẹp mắt. Món canh khổ qua cho bữa tiệc gia đình đã hoàn thành rồi!

Menu24h đã bật mí cho bạn bí kíp hầm canh khổ qua không đắng rồi. Bây giờ bạn hãy vào bếp và nấu tiệc gia đình thêm ngon với món canh bổ dưỡng này nhé!

☞☞ Xem thêm: Bữa cơm ngày rằm với món canh rong biển đậu phụ ngon đúng điệu